Cà phê muối kết hợp vị ngọt của sữa, đắng của cà phê và chút mặn từ muối, tạo ra hương vị thơm béo và đậm đà. Bạn muốn khám phá cách làm cà phê muối thưởng thức tại nhà hoặc thêm vào menu quán? Hãy tìm hiểu những thông tin hữu ích dưới đây.
Cà phê muối là một loại đồ uống được làm từ cà phê, sữa đặc, sữa tươi lên men và muối tinh. Mặc dù có thể không ngờ đến, muối thực tế lại tăng cường hương vị thơm ngon và giảm độ đắng của cà phê, đồng thời làm nổi bật vị ngọt của sữa.
Thêm muối vào cà phê có những lợi ích sau:
1. Giảm độ đắng: Không chỉ vị ngọt, muối còn có khả năng trung hòa độ đắng của cà phê. Muối natri clorua có tác dụng hiệu quả hơn đường trong việc giảm vị đắng. Điều này giúp bạn tránh tăng lượng đường và calorie khi sử dụng đường trong cà phê đen đá, cà phê sữa hoặc latte. Đối với những người muốn giảm cân hoặc có bệnh tiểu đường, muối là một lựa chọn thay thế hiệu quả, giúp giảm vị đắng và không gây tăng cân.
2. Tăng cường hương vị: Muối giải phóng các ion natri, làm giảm độ đắng của cà phê. Điều này giúp cà phê vẫn thơm ngon nhưng dễ uống hơn, và mang đến một chút vị mặn độc đáo. Muối thường được sử dụng để làm tăng hương vị cho các món ăn, và việc thêm muối vào cà phê cũng có tác dụng tương tự. Nếu bạn lo lắng về mức độ mặn, bạn có thể sử dụng muối natri axetat, có vị nhạt hơn, để thay thế khi pha cà phê muối.
Cách pha cà phê muối bằng cà phê nguyên chất
Nguyên liệu pha cà phê muối:
- 25g cà phê mộc
- 95ml nước sôi
- 25ml sữa đặc
- 200ml kem béo Rich’s
- 5g muối
Dụng cụ để pha cà phê muối:
- Ấm đun nước
- Phin pha cà phê
- Máy đánh trứng
- Ca đựng sữa
- Muỗng khuấy
- Ly thủy tinh
Các bước pha cà phê muối:
Bước 1: Pha cà phê
1. Tráng phin pha cà phê bằng nước sôi để làm sạch phin và ngâm dụng cụ đựng cà phê để hạt cà phê nở đều.
2. Cho 25g cà phê mộc đã xay vừa vào phin, lắc nhẹ để bột cà phê lan tỏa đều, sau đó đặt phin lên ly.
3. Đầu tiên, rót 45ml nước sôi lên bề mặt cà phê. Khi bột cà phê hấp thụ hết nước và nở đều, dùng nắp gài nén cà phê với lực vừa.
4. Tiếp tục châm thêm 50ml nước sôi, đậy nắp và chờ cà phê nhỏ giọt. Sử dụng nước sôi có nhiệt độ khoảng 95 độ để không làm mất vị của cà phê.
Bước 2: Làm kem mặn thơm béo
1. Cho 200ml kem béo Rich’s và 5g muối tinh vào ca đong.
2. Sử dụng máy đánh trứng để đánh bông hỗn hợp từ 2-3 phút.
Bước 3: Tiến hành pha chế
1. Sau khi cà phê đã chiết xuất xong, lấy phin ra và thêm 25ml sữa đặc vào.
2. Tiếp theo, từ từ rót 15-20ml kem mặn vào ly cà phê. Bạn có thể rắc thêm một ít bột cacao lên bề mặt thức uống để tăng thêm tính thẩm mỹ.
Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức
1. Khi uống, dùng muỗng khuấy đều rồi cho thêm đá viên vào ly cà phê, tuỳ theo sở thích uống nóng hay lạnh.
2. Bây giờ, ly cà phê muối đã hoàn thiện với hương vị mặn mà và thơm ngon. Hãy thưởng thức ngay thôi!
Lưu ý để pha cà phê muối ngon
1. Chọn cà phê nguyên chất: Chất lượng cà phê đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị ngon của cà phê muối. Hãy chọn mua cà phê sạch, nguyên chất từ các thương hiệu đáng tin cậy để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt hơn. Tránh sử dụng cà phê tẩm hương liệu, cà phê hòa tan hoặc các loại bột cà phê đóng gói sẵn.
2. Chọn cà phê rang mới: Để đảm bảo hương thơm của cà phê, hãy chọn cà phê rang mới trong khoảng thời gian 7-10 ngày. Tránh sử dụng cà phê rang lâu ngày để không làm mất đi hương vị tươi mới.
3. Chuẩn bị dụng cụ chất lượng và sạch: Phin pha cà phê là một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hương vị cà phê. Hãy chọn một loại phin bằng nhôm, có lỗ đục đều và phân bố hợp lý để đảm bảo cà phê được chiết xuất đều và thơm ngon.
4. Sử dụng dụng cụ làm từ chất liệu sứ hoặc thủy tinh: Dụng cụ đựng cà phê nên làm từ chất liệu sứ hoặc thủy tinh, vì chúng giữ nhiệt tốt hơn và không gây hại như các dụng cụ bằng nhựa.
5. Tráng nước sôi qua phin và dụng cụ: Trước khi sử dụng, hãy tráng nước sôi qua phin và các dụng cụ để làm sạch và làm ấm chúng. Điều này giúp cà phê nở đều hơn và giảm sự mất nhiệt trong quá trình pha chế.
6. Định lượng tỷ lệ thành phần: Tỷ lệ muối, sữa và cà phê cần được cân nhắc để tạo ra hương vị phù hợp. Đừng cho quá nhiều muối, vì nó có thể lấn át hương vị cà phê và sữa. Ngược lại, nếu sử dụng quá nhiều cà phê hoặc sữa, thức uống có thể trở nên đắng hoặc quá ngấy. Hãy tham khảo công thức trong bài viết và điều chỉnh tỷ lệ nguy
Cách Thưởng Thức Cà Phê Muối
Để thưởng thức cà phê muối một cách đúng điệu, bạn có thể làm như sau: sử dụng muỗng khuấy nhẹ để quấy đều ly cà phê, để lớp bọt sữa mềm mịn ở phía trên hoà quyện với cà phê ở phía dưới. Sau đó, bạn có thể thưởng thức từng muỗng cà phê nhẹ nhàng, để cảm nhận sự tan chảy của kem sữa, vị đậm đà và hương thơm ngọt ngào lan tỏa. Hoặc bạn có thể nâng ly cà phê lên và uống từ từ, hưởng thụ từng ngụm nhỏ một cách chậm rãi. Sự kết hợp giữa vị mặn của muối, hương thơm béo ngọt của sữa và vị đắng đậm đà của cà phê sẽ làm say lòng bạn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Với cách làm cà phê muối như trên, bạn có thể thưởng nhiệm một ly cà phê ngon mỗi buổi sáng mà không cần đến Huế. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn thông tin về một loại đồ uống độc đáo và giúp bạn hiểu cách đơn giản để pha chế một ly cà phê muối hoàn hảo nhất. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện.
