Cà phê phin, một phương pháp pha cà phê truyền thống của người Việt, mang đến cho chúng ta một cách thưởng thức cà phê đậm đà và thú vị. Với một chút kiên nhẫn và kỹ năng, bạn có thể tạo ra những ly cà phê phin thơm ngon tại nhà. Hãy cùng Tây Nguyên Harvest khám phá cách pha cà phê phin ngon tuyệt cú mèo nhé.
Có thể bạn quan tâm:
Cà phê pha máy là gì? Có ngon hơn cà phê pha phin không?
Cách pha cà phê phin nhỏ
Để bắt đầu, chúng ta sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây cho cách pha cà phê phin nhỏ: 25 gram cà phê, 80ml nước sôi, phin, ly, và cốc đo ml.
Đầu tiên, trước khi bắt đầu pha cà phê, hãy tráng phin bằng cách đổ nước sôi qua phin để làm sạch và làm ấm phin. Đặt phin lên cốc và đặt 25 gram cà phê vào phin.
Tiếp theo, rót chầm chậm 30ml nước vừa sôi lên bề mặt cà phê để cà phê hấp thụ đều. Đậy nắp gài và chờ khoảng 2-3 phút cho cà phê nở đều.
Sau đó, tiếp tục châm 50ml nước sôi vào phin, đậy nắp và đợi khoảng 1 phút nữa. Bạn sẽ thấy cà phê nhỏ từng giọt xuống ly.
Khi cà phê gần hết, hãy ấn chặt nắp gài để chiết xuất hết lượng cà phê còn lại. Kết quả thu được sẽ là khoảng 40-45ml nước cà phê.
Bạn có thể thêm sữa đặc, đường hoặc đá theo sở thích cá nhân và khuấy đều trước khi thưởng thức. Hãy tận hưởng hương vị đậm đà và thú vị của cà phê phin tự tay pha chế.
Cách pha cà phê phin lớn
Nếu bạn muốn biết cách pha cà phê phin lớn, hãy tuân thủ các bước sau đây: 100 gram cà phê, 410ml nước sôi, phin, ly và cốc đo ml.
Trước khi bắt đầu, tráng phin bằng nước sôi để làm sạch và làm ấm phin. Đặt 100 gram cà phê vào phin và lắc đều, sau đó ấn nhẹ nắp gài.
Châm vào phin 160ml nước sôi để cà phê nở đều. Sau khoảng 7-10 phút, châm thêm 250ml nước sôi vào phin và đậy nắp. Chờ đợi cho cà phê nhỏ từng giọt xuống ly.
Khi cà phê gần hết, ấn chặt nắp gài để ép hết lượng cà phê còn sót lại trong phin. Kết quả thu được là khoảng 160-200ml nước cà phê đậm đặc.
Pha cà phê phin bị chảy nhanh do đâu?
Hầu hết người Việt thích thưởng thức cà phê phin với ly cà phê đậm đặc để uống đen đá hoặc pha cà phê sữa thơm ngon. Tuy nhiên, khi pha cà phê phin, chúng ta thường gặp phải tình trạng cà phê chảy qua phin quá nhanh, dẫn đến cà phê bị loãng và không có độ đậm như mong đợi. Điều này thường xảy ra do bột cà phê phin được xay quá thô hoặc quá nhẹ tay khi nén bột vào phin.
Cách pha cà phê phin: Một số lưu ý để pha cà phê phin ngon
Để có được ly cà phê phin ngon nhất, ngoài các bước pha chế trên, còn một số bí quyết hữu ích:
Chọn mua cà phê chất lượng
Chất lượng của cà phê có vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị của ly cà phê. Hãy chọn mua cà phê nguyên chất dùng cho pha phin, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
Chuẩn bị phin đúng cách
Phin là yếu tố quan trọng để tạo ra ly cà phê ngon. Chọn phin bằng inox hoặc nhôm, có lỗ đục đều và phân bố hợp lý. Trước khi sử dụng, tráng phin bằng nước sôi để làm sạch và làm ấm phin, giúp cà phê nở đều hơn và giảm bớt sự hấp thu nhiệt khi pha cà phê.
Kết hợp nhiều loại cà phê
Để tăng thêm sự phong phú và hương vị cho cà phê, hãy thử pha trộn nhiều loại cà phê khác nhau. Mỗi loại cà phê mang đến hương vị riêng biệt, và việc trộn nhiều loại sẽ tạo ra ly cà phê ngon nhất.
Hy vọng rằng những hướng dẫn của Tây Nguyên Harvest về cách pha cà phê phin sẽ giúp bạn có được những ly cà phê thơm ngon và đậm đà để khởi động một ngày mới. Bạn cũng có thể thêm sữa, đường hoặc đá theo sở thích để tạo ra những biến thể cà phê phù hợp với khẩu vị của mình.
Hãy thưởng thức mỗi ngụm cà phê phin, tận hưởng mùi hương và hương vị đặc trưng mà chỉ cà phê phin mới có thể mang đến.
